Como o período de seca afeta na produtividade dos vinhos?

Informativo escrito para uma vinícola.

Algumas plantas, quando passam por um período de muita seca entram em um processo chamado senescência, que acompanha o envelhecimento ou a morte da planta, ativando um mecanismo de defesa, que faz com que as folhas caiam e os frutos fiquem menores para diminuir o consumo de água.

Em nossos parreirais o solo é bem profundo, o que permitiu que as videiras pudessem armazenar água suficiente para não ocasionar sua morte e a queda das folhas, porém elas acabaram entrando no que chamamos “estresse hídrico”, que quando acontece após o nascimento dos frutos, torna-os mais concentrados, com mais presença de açúcares e polifenóis.

Então, o que podemos esperar da safra 2022?

O período de seca afeta a quantidade de líquido que a fruta irá gerar, mas em consequência faz com que os frutos fiquem muito mais saudáveis e concentrados.

Portanto, podemos esperar uma excelente safra, com rótulos mais acentuados e alcoólicos.